システムフォントに依存しないようwebフォントの利用をしてみる。

main.js

import Phaser from "phaser";
import GameScene from "./scenes/GameScene";

const config = {
    type: Phaser.AUTO,
    width: 400,
    height: 300,
    parent: 'game-container',
    backgroundColor: '#ffffff',
    scale: {
        mode: Phaser.Scale.NONE,
        autoCenter: Phaser.Scale.CENTER_BOTH
    },
    scene: [
        GameScene
    ]
};

export default new Phaser.Game(config);

GameScene.js

import { Scene } from 'phaser';

export default class GameScene extends Phaser.Scene {

    constructor() {
        super('game');
    }

    preload() {
        // webフォントをロード
        WebFont.load({
            google: {
                families: ['Hachi Maru Pop']
            }
        });
    }

    create() {
        const txtOriginX = this.scale.width / 2;
        const txtOriginY = this.scale.height / 2;
        this.add.text(txtOriginX, txtOriginY, "あいうえお", { fontFamily: "Hachi Maru Pop", fontSize: "32px", fill: "#000" }).setOrigin(0.5);
    }
 }

index.htmlに　https://ajax.googleapis.com/ajax/libs/webfont/1.6.26/webfont.js　を追加
fontはGoogle fontから適当に選択（ここでは設定できているのが確認しやすいフォントを選びました)

Hachi Maru Popはこんな感じ

ゲーム実行したらこんな感じ